鸡泽天下红,辣酱红天下!

发布时间:2016年04月20日

来源:http://www.zgljw.cn/news/hyxw/2016-04-20/1013.html

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都说酸甜苦辣,这辣味虽然排在最后,可是现在辣味却成了大家的最爱,今天记者高峡就去给大家找找辣味!

鸡泽种植辣椒,历史悠久。在明末清初,鸡泽辣椒还作为贡品上贡朝廷。长期的辣椒种植也衍生出很多跟辣椒有关的产业,辣椒酱就是其中一大项。

作为鸡泽当地著名的辣酱厂,天下红建设了大量的辣椒种植园区,进行统一规模化种植管理,其目的就是一个——收到最正宗的鸡泽当地辣椒。

鸡泽当地的气候条件和土壤环境造就了鸡泽辣椒鲜明的特点:色泽紫红光滑,整体细长,尖上带钩,表皮出现折痕,形若羊角一般。现在我们看到的这些小辣椒苗还要再等上3个来月才能结出辣椒,而筛选出的辣椒在变成辣椒酱之前,必须先泡个澡。

如果说优质的鸡泽羊角椒是天下红辣椒酱美味香辣的根本,那么辣酱的炒制则是天下红辣行天下的精髓之所在。不过当高峡提出想要看看这辣酱的炒制过程时,一向开放的甘经理就变得小气起来,这炒制的看家秘方咋能轻易示人?得,直接看看辣酱吧!加工好的天下红辣椒酱,在高温消毒之后,就可以打包出厂,来到您的餐桌。


辣椒在中国的历史不长,但是这种带有强烈辛辣刺激的植物却迅速折服了国人。以辣味为代表的味道能让人瞬间感受到最强烈的味觉刺激。“开胃、下饭、过瘾”成了辣椒的特点,无辣不欢甚至成了好多人的餐饮标准。这美味过瘾又方便的天下红辣椒酱无疑是嗜辣者的不二选择。